Het onderzoek van professor Brengman wees erop dat alle zintuigen een enorme impact hebben op de smaakbeleving van een drankje. Consumentengedrag tot op de puntjes analyseren speelt hierbij een cruciale rol. Om het gewenste gedrag op punt te stellen, moeten alle zintuigen geprikkeld worden en hiervoor is de ideale setting creëren een absolute must.
Al snel ontstond het idee van de ideale pop-up bar dat de klant helemaal in de juiste stemming kan brengen. Er werd niks aan het toeval overgelaten om de perfecte setting te ontwerpen, want elk detail telt. Hier lees je hoe het VUB-onderzoek je optimaal laat genieten van cocktails in een op maat gemaakt kader.